Keresés
  • Krisztina Fakó

Pizza gluténmentesen? Igen!

Gluténmentes pizza? Igen!

Nagyon régen terveztük, hogy megpróbáljuk a lehetetlent és jó gluténmentes pizzát készítünk :) Miután mindenképpen teljesen külön gondoltuk megvalósítani, a jelenlegi konyhánk nagy mérete ellenére sem volt alkalmas erre. A szálló liszt, akaratlanul is keresztszennyeződést okozhat. Így a rendelkezésre álló közel 350m2 ellenére is azt gondoltuk, hogy teljesen külön üzletben ugrunk neki a feladatnak. A Dózsa György úti üzletünket, sokatok bánatára bezárni kényszerültünk 2020.03.13.-án. Nekünk is nagy szomorúság volt, hiszen itt kezdtünk virágozni immáron 5 évvel ezelőtt.

Hosszúra nyúlt a kényszerpihenő, de mégis remek lehetőség volt arra, hogy kísérletezzünk és fejlődjünk.

Sok kísérlet, sok kudarc, de végül siker - sikér nélkül :)

Elsődleges célunk volt - ahogy eddig is - hogy lehetőleg adalékanyag nélkül tudjuk megvalósítani a feladatot és lehetőleg alacsonyabb szénhidrát tartalommal érjük el a kívánt minőséget.

....és íme az első, hivatalos

Valamiért ragaszkodtam, hogy amennyire lehet a "hagyományossága" megmaradjon a pizzának és ne pizzaformába készítsük.....

Próbáljátok ki!


18 megtekintés0 hozzászólás

Friss bejegyzések

Az összes megtekintése

Allergének

Összefoglaló táblázat az általunk készített ételek allergén tartalmáról. Igyekeztünk mindent összegyűjteni és egy áttekinthető táblázatban közzétenni. Bizonyos ételeink nem tartalmaznak glutént, de et

© 2016 La Cipolla © Copyright