Keresés
  • Krisztina Fakó

Pizza gluténmentesen? Igen!

Gluténmentes pizza? Igen!

Nagyon régen terveztük, hogy megpróbáljuk a lehetetlent és jó gluténmentes pizzát készítünk :) Miután mindenképpen teljesen külön gondoltuk megvalósítani, a jelenlegi konyhánk nagy mérete ellenére sem volt alkalmas erre. A szálló liszt, akaratlanul is keresztszennyeződést okozhat. Így a rendelkezésre álló közel 350m2 ellenére is azt gondoltuk, hogy teljesen külön üzletben ugrunk neki a feladatnak. A Dózsa György úti üzletünket, sokatok bánatára bezárni kényszerültünk 2020.03.13.-án. Nekünk is nagy szomorúság volt, hiszen itt kezdtünk virágozni immáron 5 évvel ezelőtt.

Hosszúra nyúlt a kényszerpihenő, de mégis remek lehetőség volt arra, hogy kísérletezzünk és fejlődjünk.

Sok kísérlet, sok kudarc, de végül siker - sikér nélkül :)

Elsődleges célunk volt - ahogy eddig is - hogy lehetőleg adalékanyag nélkül tudjuk megvalósítani a feladatot és lehetőleg alacsonyabb szénhidrát tartalommal érjük el a kívánt minőséget.

....és íme az első, hivatalos

Valamiért ragaszkodtam, hogy amennyire lehet a "hagyományossága" megmaradjon a pizzának és ne pizzaformába készítsük.....

Próbáljátok ki!


362 megtekintés0 hozzászólás